【火上鍋】
法國冬季傳統家常料理，
以香草調味的清湯，微火慢燉蔬菜與牛肉，
呈現入口即化。
湯頭更是汲取食材精華，味足鮮美，
可以是一道湯品，也可以當成主餐喔！
│食材│
牛腱心 1000克
洋蔥 1顆
白蘿蔔 1根
紅蘿蔔 2根
西洋芹 3支
高麗菜 1顆
青蔥 4-5根
蒜頭 3-4瓣
│香草束│
月桂葉 1片
百里香 3束
洋香菜 3束
│香料│
丁香 適量
黑胡椒粒 適量
│調味料│
粗鹽 適量
留言