走讀鯤喜灣文化園區 尋訪漁村風華

2025年3月1日，東海大學台南校友會由會長亞果遊艇董事胡竣甯和幹部們，舉辦了一場別具意義的新春團拜活動，透過文化走讀、生態體驗與企業參訪，深入探索台南南區的歷史與產業發展。此次活動的首站來到鯤喜灣文化園區，由專業導覽員林長諭（魚仔）帶領校友們穿梭於古老巷弄，感受純樸漁村風情。

鯤喜灣文化園區涵蓋鯤鯓、喜樹、灣裡等地區，擁有悠久的歷史與獨特的社區景觀。導覽過程中，校友們參觀了龍目井（頂頭），這口擁有超過300年歷史的古井，曾是當地居民的主要水源，水質清澈，被譽為「龍目水」。校友們親自體驗傳統打水方式，深刻感受到過去漁村生活的艱辛與智慧。

龍山寺：​全台開基四鯤鯓龍山寺，約建於明永曆十九年（西元1665年），為全台灣首座主奉清水祖師的廟宇，期間歷經多次重建與擴建，如今廟貌輝煌。社區內還保留著大量紅磚建築與懷舊巷弄，如「日月拱照」石門框等傳統建築元素，訴說著台南早期聚落的故事。此外，彩繪牆與馬賽克拼貼藝術，巧妙地將在地文化融入社區美化，讓老社區煥發新的活力。

緊接著，校友們走到四鯤鯓紅樹林，這片紅樹林主要由紅海欖、海茄苳等樹種組成，為多種野生動物提供棲息地，包括招潮蟹、彈塗魚等。

老宅刷鍋 品味台南人文風味

中午，校友們來到老宅刷鍋，這是一間由老屋改建的特色火鍋餐廳，保留了台南古厝的懷舊氛圍，並結合創意料理，提供獨特的用餐體驗。店內裝潢充滿巧思，從老件家具到木窗雕花，每一處細節都透露出台南文化的深厚底蘊。

湯頭鮮美，食材講究，搭配在地特色醬料，讓校友們在品味美食的同時，也能感受到店家對於食材的用心。這場午宴不僅是一次味蕾的饗宴，更是校友們交流回憶、增進感情的美好時光。

黑橋牌香腸博物館 見證品牌傳承與創新

午後，校友們前往黑橋牌香腸博物館，由經濟系校友、黑橋牌副董事長郭乃華親自接待並導覽，分享品牌發展的歷程。

黑橋牌創立於1957年，起源於台南的「黑橋仔」，從最初的肉鬆製作，到後來研發出台式香腸，歷經70年來不斷轉型與創新。郭乃華校友詳細講述品牌如何從地方市場逐步走向國際，並透過智能化工廠、食品安全認證與ESG（環境、社會、公司治理）標準，確保產品品質，持續深耕全球市場。

校友們在館內參觀了香腸製作流程展示，並親自體驗DIY香腸，了解傳統技藝如何與現代科技結合，成就黑橋牌的高品質產品。這趟企業參訪不僅讓校友們見識到台灣食品產業的發展潛力，也對校友企業的成就感到驕傲。

同時副董事長郭乃華不僅親自做簡報，還為校友們做導覽，最後致贈每人一份伴手禮，讓校友們感念在心。

校友情誼滿滿 展望未來

活動尾聲，校友們在黑橋牌香腸博物館合影留念，象徵這場文化與產業交流之旅的圓滿落幕。無論是深入鯤喜灣文化園區、探索紅樹林生態、品味台南特色美食，或是見證黑橋牌的產業發展，每一個環節都充滿了知識與情感交流。

此次活動不僅讓校友們更了解台南的文化底蘊與產業變遷，也進一步凝聚了台南區東海校友會的向心力。未來，校友會將持續舉辦更多豐富多元的活動，讓校友情誼持續發光發熱，並共同為社會帶來更多正向影響。