Name: 无锡排骨｜大厨郑至耀｜经典菜系｜大厨上菜 | 视频 | 干净世界 - 运用科技 回归传统价值 干净影视 免费看电影 干净校园
Uploaded: 2023-10-02T09:11:11.871Z
Duration: 3 min 56 s
Description: 无锡排骨 猪肋排 姜 葱 绿色蔬菜 八角 丁香 桂皮 【调味料】 酱油 糖 番茄酱 米酒or绍兴酒 太白粉 盐 香油 炸油 作法： 1.排骨洗净剁成长约8公分，加入酱油抓匀。 2.起油锅加温至18... | 视频 | 干净世界 - 运用科技 回归传统价值 干净影视 免费看电影 干净校园

魚香茄子

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大師料理

无锡排骨	
猪肋排
姜
葱
绿色蔬菜
八角
丁香
桂皮
【调味料】
酱油
糖
番茄酱
米酒or绍兴酒
太白粉
盐
香油
炸油

作法：
1.排骨洗净剁成长约8公分，加入酱油抓匀。
2.起油锅加温至180度，入排骨，炸至排骨成金黄色，表皮略硬备用。
3.青葱及姜入油过炸香（或煸至金黄）。
4.起锅入加入冰糖炒至琥珀色，加入酱油蕃茄酱炒香，加入葱，姜及八角，丁香，桂皮。
5.加入排骨，料酒，入高汤或清水。
6.大火煮开后关小火，煮40分钟，熄火续焖30分钟。
7.炒绿色时蔬入盘垫底
8.排骨调味勾芡置盘即可。
