Name: Il m'apprend les recettes de son enfance | CUISINE LIBANAISE | Videos | Gan Jing World - Technology for Humanity | Video & Movie Streaming
Uploaded: 2024-05-20T21:59:29.432Z
Duration: 8 min 39 s
Description: Aujourd'hui on cuisine en amoureux quelques recettes traditionnelles du Liban :) 𝐑𝐄𝐂𝐄𝐓𝐓𝐄𝐒 ... | Videos | Gan Jing World - Technology for Humanity | Video & Movie Streaming

Alice Esmeralda

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Aujourd'hui on cuisine en amoureux quelques recettes traditionnelles du Liban :)


𝐑𝐄𝐂𝐄𝐓𝐓𝐄𝐒

𝐅𝐚𝐭𝐭𝐞𝐡 𝐩𝐨𝐢𝐬 𝐜𝐡𝐢𝐜𝐡𝐞 𝐚𝐮𝐛𝐞𝐫𝐠𝐢𝐧𝐞 𝐩𝐨𝐮𝐫 𝟐 𝐩𝐞𝐫𝐬𝐨𝐧𝐧𝐞𝐬
2 petites/moyennes aubergines
400g yaourt de soja nature
1 oignon
3-4 gousses d’ail
100g pois chiches en conserve (gros calibres)
20g pignons de pin
1 pain libanais
1 c à soupe tahini (purée de sésame)
1/2 c à café cannelle
1/2 c à café 7 épices (ou 4 épices)
1 c à café graines de carvi
Huile d’olive (beaucoup)
Sel poivre

𝐋𝐨𝐮𝐛𝐢𝐞𝐡 𝐛𝐢 𝐳𝐞𝐢𝐭 𝐩𝐨𝐮𝐫 𝟐 𝐩𝐞𝐫𝐬𝐨𝐧𝐧𝐞𝐬
500g de haricots plats
Pain libanais
1 boîte de pulpe de tomate / tomates concassées
1 c à soupe concentré de tomate
1 oignon
6-7 gousses d’ail
Huile d’olive
Sel poivre

S’accompagne de crudités : poivrons, radis, oignons etc.

𝐌𝐥𝐨𝐮𝐤𝐡𝐢𝐲𝐞𝐡 𝐩𝐨𝐮𝐫 𝟐 𝐩𝐞𝐫𝐬𝐨𝐧𝐧𝐞𝐬
200g riz
20g vermicelles
1 oignon rouge
20cl vinaigre de vin blanc ou de cidre
200g de seitan 
1/2 c à café cannelle
1/2 c à café 7 épices (ou 4 épices)
Feuille de laurier
1 cube de bouillon
500 ml eau
400g de corètes/ mloukhiyeh (fraiches ou surgelées ou en conserve)  ou bien d’épinards surgelés hachés (option que je préfère)
Un bouquet de coriandre (60g)
3 gousses d’ail
Huile d’olive
Sel, poivre
Un trait de jus de citron dans les corètes (j'ai oublié de le précisé en vidéo)


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