Bánh mì thơm ngon, tiện lợi là một trong những lựa chọn hàng đầu của không ít người cho bữa sáng. Tuy nhiên, món bánh tưởng chừng dễ tiêu hóa này thực chất lại ẩn chứa không ít yếu tố ảnh hưởng đến sức khỏe. Từ kinh nghiệm của bản thân, một chuyên gia tiêu hóa Nhật Bản đã chỉ ra rằng bánh mì thực sự không tốt cho đường tiêu hóa, và việc ăn bánh mì vào bữa sáng hàng ngày có thể khiến thân thể khó chịu.
Bác sĩ Fukushima Masatsugu, một chuyên gia về bệnh tiêu hóa người Nhật, chủ yếu tham gia phẫu thuật các bệnh ác tính ở đường tiêu hóa, đường gan mật và tuyến tụy, cho biết trong cuốn sách “Đừng ăn bánh mì vào bữa sáng” rằng, bánh mì tưởng chừng dễ tiêu hóa thực ra lại rất khó tiêu đối với dạ dày. Nó không chỉ khiến lượng đường trong máu của cơ thể tăng cao mà còn phá hủy sự cân bằng của hệ thần kinh tự chủ, thậm chí rơi vào “chuỗi carbohydrate”, khiến cơ thể trở nên béo phì.
Bác sĩ Fukushima nói rằng ăn bánh mì vào bữa sáng hàng ngày có hại cho sức khỏe vì 5 lý do sau:
1. Chất gluten trong bánh mì cản trở quá trình tiêu hóa, hấp thu và có thể gây bệnh
Gluten, thành phần chính của bánh mì, là một loại protein có trong bột mì. Gluten chưa được tiêu hóa hoàn toàn đã bị niêm mạc ruột non hấp thu. Chất nhớt này khi đến ruột non sẽ vướng vào các nhung mao của ruột non, cản trở quá trình tiêu hóa và hấp thu của cơ thể, từ đó gây đau bụng hoặc dị ứng.
Ngoài ra, khi bánh mì làm từ lúa mì được nướng ở nhiệt độ cao, protein và đường sẽ kết hợp với nhau tạo thành các chất lão hóa gọi là AGEs (sản phẩm glycation bền vững), cũng chính là phần màu nâu cháy trên bề mặt bánh mì nướng, bánh nướng xốp, v.v. Nó không chỉ là yếu tố quan trọng gây ra các biến chứng của bệnh tiểu đường, mà còn gây viêm ở nhiều cơ quan khác nhau của cơ thể như mạch máu, thận và cơ, v.v. Nếu tích lũy thêm, nó có thể dẫn đến sự xuất hiện hoặc trầm trọng hơn của bệnh béo phì, tăng huyết áp, tiểu đường, xơ cứng động mạch, nhồi máu cơ tim, nhồi máu não, ung thư và các bệnh khác…
Chi tiết xem tại: https://www.epochtimesviet.com/suc-khoe/bac-si-nhat-ban-giam-10kg-trong-2-thang-nho-bo-banh-mi-ra-khoi-bua-sang-2_487227.html
Leave a Comment